IL GUSTO DELLA LENTEZZA INTEGRALE

Il gusto della lentezza è una farina di grano tenero ottenuta da macinazione a tutto corpo, decorticata a pietra e macinata in Italia. Nata dalla selezione di grani pregiati decorticati a pietra e ottenuta da una nuova tecnica di miscelazione e macinazione, permette di scoprire aromi e sapori unici e decisi, anche e soprattutto grazie all’elevato contenuto di fibre, proteine e sali minerali.

Realizzata dalle migliori materie prime, il suo impiego può essere diversificato nel mondo della pizzeria, della pasticceria e della panetteria. Il risultato di lavorazione esplica tutto l’aroma e il sapore del grano. La presenza di fibre, sali minerali e proteine valorizzano ulteriormente il risultato. A differenza delle altre integrali, questa farina, offre maggiore elasticità e risulta più facilmente lavorabile, con un ottimo assorbimento.

Medie lievitazioni, integrale
W –
P/L –
Kg 25
Proteine 14 g