Gomiero Academy: uno spazio d’eccellenza.

Nel corso del tempo abbiamo appreso come, per padroneggiare la miscelazione dei grani e delle farine, sia necessaria una conoscenza approfondita delle lavorazioni. Ci siamo formati a fianco di panettieri e pizzaioli per comprendere a fondo le loro esigenze, le problematiche nella creazione dell’impasto ed offrire soluzioni oltre alle materie prime.
Oggi possiamo affermare che la nostra esperienza è un punto di riferimento importante per supportare i nostri clienti nell’ottimizzazione dell’impasto e nella cottura a forno. Per questo motivo abbiamo creato uno spazio nel quale condividere conoscenza: dalle tecniche di lavorazione dei prodotti a tematiche gestionali. Uno spazio nel quale formarsi ma anche condividere best practice e fare network che abbiamo chiamato “Gomiero Academy”. Stiamo progettando corsi, workshop ed eventi per condividere prassi e conoscenze d’eccellenza attorno alla pizza e agli altri prodotti da forno.